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醋酸正丙酯的應(yīng)用領(lǐng)域
醋酸正丙酯在食品工業(yè)中也有應(yīng)用，我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。它被用作食品香料，例如，在配制梨、蜜糖、香蕉、蘋(píng)果、含醇飲料和醋栗等型香精時(shí)，醋酸正丙酯可以提供所需的水果香味3。
醋酸正丙酯的物理性質(zhì)
醋酸正丙酯在常溫下為無(wú)色透明液體，具有柔和的水果香味。它可以與醇、醚、酮、烴類(lèi)互溶，但微溶于水3。它的熔點(diǎn)為-95℃，沸點(diǎn)為102℃，相對(duì)密度為0.888g/cm32。
醋酸正丙酯，又名乙酸丙酯或醋酸丙酸脂（CAS號(hào)109-60-4），是一種重要的有機(jī)化合物。其特性可以歸納如下：
###物理性質(zhì)
***外觀與氣味**：常溫下為無(wú)色透明液體，具有柔和的水果香味。（信息來(lái)源：[ChemicalBook](www.chemicalbook.com)）這種香氣使得它在香精香料行業(yè)中有廣泛應(yīng)用價(jià)值。
***物理常數(shù)**：熔點(diǎn)約為?92.5℃，沸點(diǎn)約在101℃左右；相對(duì)密度接近于水但略輕一些，具體值為大約0.8878g/cm3；（不同數(shù)據(jù)來(lái)源略有差異，[ChemicalBook](www.chemicalbook.com)、[百家號(hào)]、以及上海億魂軟件科技有限公司的查詢(xún)結(jié)果均提供了相關(guān)信息。）閃點(diǎn)較低僅為十幾度攝氏度左右，（如ChemicalBook中為14℃,CAS號(hào)為13°C等數(shù)據(jù)存在差異,但都表明性高）。這些參數(shù)顯示了其在常溫常壓下的穩(wěn)定狀態(tài)及潛在的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
###化學(xué)穩(wěn)定性與應(yīng)用領(lǐng)域
*該物質(zhì)化學(xué)上相對(duì)穩(wěn)定但在有水存在時(shí)會(huì)逐漸水解成乙酸和丙醇。[百度百家號(hào)和Chemsrc網(wǎng)站提供的信息整合而來(lái)]。此外它還能參與多種化學(xué)反應(yīng)生成不同的產(chǎn)物顯示出一定的反應(yīng)活性。
*應(yīng)用廣泛：大量用作涂料、油墨、硝基噴漆及清漆和各種樹(shù)脂的優(yōu)良溶劑；還應(yīng)用于香精香料行業(yè)作為調(diào)配原料之一以增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味和質(zhì)感（多個(gè)來(lái)源提及了這一點(diǎn)包括ChemicalBook和百度百家號(hào)等平臺(tái)）;在制藥工業(yè)中亦有所應(yīng)用，例如用于提取植物中的有效成分或作為藥品添加劑改善溶解性和穩(wěn)定性;食品行業(yè)中因其無(wú)味無(wú)色的特點(diǎn)可作為食品添加劑使用提升食品品質(zhì)[參考自ChemicalBook,百度百科].然而使用時(shí)需注意安全防護(hù)措施以防吸入食入或直接皮膚接觸造成傷害因其具有刺激性且屬于液體類(lèi)危險(xiǎn)品類(lèi)別(來(lái)源于多個(gè)可靠資料)。綜上所述既體現(xiàn)了該物質(zhì)的多樣性用途也揭示了安全使用的必要性及其重要性所在。"
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