丙二醇學(xué)名“1,2-丙二醇”。分子中有一個(gè)手征性碳原子。外消旋體為易吸濕性黏稠液體,略有辣味?;烊苡谒⒈?、醋酸乙酯和氯仿,溶于乙醚。可溶解于許多精油,但與石油醚、石蠟和油脂不能混溶。對(duì)熱、光較穩(wěn)定,低溫時(shí)更穩(wěn)定。丙二醇在高溫時(shí)能被氧化成丙醛、乳酸、丙酮酸與醋酸。
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